Os animais herbívoros são seres que consomem somente alimentos autótrofos, ou seja, organismos capazes de produzir seu próprio alimento a partir de substâncias inorgânicas, tais como plantas, algas e algumas bactérias que realizam a fotossíntese.
Em zoologia um herbívoro é definido como um animal adaptado a se alimentar primeiramente por vegetais. Os herbívoros podem ser classificados em frugívoros, folívoros, nectarívoros, entre outros.
A dieta dos herbívoros pode variar de acordo com as estações do ano. Em zonas temperadas, por exemplo, onde diferentes plantas e alimentos ficam mais disponíveis em algumas épocas do ano, os animais procuram os alimentos mais adequados e com maior demanda.
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